Name: Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачком
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Томаты; Ферментированные кабачки; Вяленые помидоры; Фета; Оливковое масло; Кинза; Соль поваренная; Чёрный перец

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

333

Порций: 2 (1 порция ≈ 141 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Нарежьте томаты (200 г) крупными ломтиками и разложите по тарелке в один слой. Сверху распределите ферментированные кабачки (30 г) и вяленые помидоры (20 г).

Посыпьте блюдо раскрошенной фетой (10 г), добавьте листья кинзы (10 г), слегка приправьте солью (1 г) и черным перцем (1 г). Сбрызните оливковым маслом (10 г) перед самой подачей.

Такое карпаччо лучше подавать сразу, пока томаты остаются плотными, а зелень свежей.

Связанные рецепты

Ферментированные кабачки

Опубликовано: 06.07.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачком":

Оставьте свой отзыв о рецепте "Карпаччо из сладкого томата с ферментированным кабачком", если вы готовили по нему:

Добавить отзыв

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Томаты	Томаты	Количество ингредиента Томаты в гр
Включить ингредиент: Ферментированные кабачки	Ферментированные кабачки	Количество ингредиента Ферментированные кабачки в гр
Включить ингредиент: Вяленые помидоры	Вяленые помидоры	Количество ингредиента Вяленые помидоры в гр
Включить ингредиент: Фета	Фета	Количество ингредиента Фета в гр
Включить ингредиент: Оливковое масло	Оливковое масло	Количество ингредиента Оливковое масло в гр
Включить ингредиент: Кинза	Кинза	Количество ингредиента Кинза в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	Количество ингредиента Соль поваренная в гр
Включить ингредиент: Чёрный перец	Чёрный перец	Количество ингредиента Чёрный перец в гр

	Выход продукта:	282
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Белки	2.5
Усваиваемые белки	0.5
Жиры	4.6
Клетчатка	1.6
Чистые углеводы	6
Фруктоза	1.1
Калории	75 ккал
Индексы
Гликемический индекс	12.9
Гликемическая нагрузка	1.4
Инсулиновый индекс, II	19.8
Воспалительный индекс, DII	-0.63
Антиоксидантный, ORAC	1 452

Похудение	Удержание	Набор
8%	6%	5%
972	1350	1620

Нутриент	% от РДН
K	24313151246
C	1821196431
B6	101072141
B2	81081841
E	7771411
B3	7861561
B1	6751241
A	6881544
B5	554931

Нутриент	% от РДН
Ликопен	47474795?9
Лектины	2929295829?
Хлор	14141417144
Молибден	11111022?1
Натрий	11111122105
Калий	1013111487
Фосфор	9991263
Марганец	81091284
Железо	842641
Кверцетин	77112211
ГАМК	6662862

8
	Нарезать	5
	Смешать	3

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Снизьте кол-во углеводов Добавьте больше белков Добавьте больше жиров