Вяленые помидоры изготавливаются путем удаления влаги из свежих помидоров, что позволяет сохранить их полезные вещества и концентрировать вкус.
Процесс сушки придает помидорам характерный сладковатый вкус и твердую текстуру, что делает их популярным ингредиентом в различных кухнях мира.
Вяленые помидоры содержат большое количество витаминов, таких как витамин C, который поддерживает иммунную систему, и витамин K, который важен для здоровья костей.
Они являются источником калия и магния, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, вяленые помидоры богаты антиоксидантами, особенно ликопином, который помогает защитить клетки от повреждений и может снизить риск развития некоторых заболеваний.
Также они содержат много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.
Пищевая ценность
На 100 граммов вяленых помидоров приходится примерно 258 калорий, 14,9 граммов белков, 3,3 грамма жиров и 55,0 граммов углеводов. Из которых 6 г — клетчатка.
Однако гликемический индекс вяленых помидоров довольно низок (около 35), что делает их подходящими для кето-диеты.
Гликемическая нагрузка составляет около 6, что также позволяет употреблять их в умеренных количествах.
