Томатный суп с печёным перцем
Запечённые помидоры дают ликопин, а сладкий перец — витамин C и яркий овощной вкус. Фета добавляет солоноватую нотку и оттеняет гладкую томатную основу с ароматом базилика.
Овощи для запекания
Разрежьте помидоры (600 г) и болгарский перец (300 г) пополам, а чеснок (9 г) запекайте в кожуре. Смешайте овощи с оливковым маслом (20 г), отложив немного для кастрюли, солью (4 г), чёрным перцем (0,5 г) и орегано (1 г). Запекайте при 200 °C около 25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
Основа супа
Пока овощи запекаются, разогрейте в кастрюле оставшееся масло и обжарьте нарезанный репчатый лук (100 г) до прозрачности.
При желании снимите с перца кожицу. Переложите в кастрюлю запечённые овощи, очищенный чеснок и вяленые помидоры (30 г), влейте воду (500 г), доведите до кипения. Варите 5 минут.
Пробейте суп блендером до гладкой текстуры. Добавьте лимонный сок (5 г) и эритритол (1 г), попробуйте на соль и прогрейте, не доводя до кипения.
Для подачи
Разлейте суп по тарелкам, добавьте фету (15 г) и свежий базилик (3 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Томатный суп с печёным перцем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
