Клубничная настойка с вялеными помидорами и ванилью
Клубника содержит витамин C, но после нагревания и фильтрации его остаточное количество неизвестно. Вяленый томат и ваниль создают необычный ягодно-пряный профиль, а эритритол заменяет сахар и мёд. Фильтруйте настой при необходимости повторно и храните охлаждённым.
Разделите замороженную клубнику (285 г) между двумя чистыми банками объёмом 500 мл. Добавьте эритритол (58 г), вяленые помидоры (10 г), ваниль (4 г) и водку (500 г), распределив ингредиенты поровну. Перемешайте содержимое каждой банки. Закройте крышки неплотно, не герметично.
Режим су-вид: 65 °C в течение 2 часов. Держите настойку вдали от открытого огня. После нагрева осторожно выньте банки и полностью остудите, затем закройте крышки.
Перед фильтрацией охладите банки в холодильнике не менее 60 минут. Завершите приготовление настойки фильтрацией: процедите через мелкое сито и бумажный фильтр; клубника может давать муть, поэтому при необходимости повторите фильтрацию. Перелейте напиток в чистые бутылки и храните в холодильнике. Подавайте небольшими порциями около 25–30 мл: часть углеводов ягод переходит в настой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Клубничная настойка с вялеными помидорами и ванилью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
