Настойка из фруктового микса

Яблоки (120 г), сливу (60 г), виноград (30 г), черноплодную рябину (45 г) и красную смородину (45 г) переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 6 часов для размораживания.

Переложите фрукты и ягоды в чистую банку объёмом 700 мл. Добавьте эритритол (30 г) и водку (300 г), аккуратно перемешайте. Закройте крышку неплотно, только до лёгкого упора.

Режим су-вид: 60 °C в течение 2 часов. Достаньте банку прихватками, полностью остудите и только затем затяните крышку.

Оставьте настой на 24–48 часов в прохладном тёмном месте. Затем отфильтруйте через мелкое сито и бумажный фильтр, перелейте в чистую бутылку и храните в холодильнике. Подавайте по 25–30 мл: количество углеводов, перешедших из фруктов в настой, зависит от выхода после фильтрации.