Красная смородина принадлежит семейству Крыжовниковых, традиционно выращивается в умеренном климате и включает в себя множество антиоксидантов, витаминов, особенно витамин C, а также содержит витамины группы B и витамин K; и минералов, таких как калий, фосфор и железо.
Наконец, благодаря своим лечебным свойствам, красная смородина используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, способствуя укреплению иммунитета и общему улучшению здоровья.
Пищевая ценность
С точки зрения макронутриентов, красная смородина состоит в основном из углеводов, преимущественно простых сахаров, которые придают ей сладкий вкус.
Хотя эти углеводы обеспечивают быстрый источник энергии, гликемический индекс красной смородины остаётся относительно низким, что делает её подходящим выбором для многих диетических планов.
В отношении калорийности, красная смородина считается низкокалорийной, предоставляя всего около 63 калорий на 100 граммов продукта.
В этом же количестве содержится приблизительно 1.6 г белка, 0.2 г жира.
В 100 г красной смородины содержится примерно 7.3 г углеводов, из которых 2.3 г составляют пищевые волокна.
