Варенье из красной и чёрной смородины с муссом
Красная и чёрная смородина дают клетчатку и выраженную ягодную кислинку, а эритритол заменяет сахар. Целые ягоды остаются в густом смородиновом муссе; держите варенье в холодильнике и используйте за 3–4 дня.
Приготовьте ягоды для варенья: переберите и промойте красную смородину (650 г) и чёрную смородину (650 г), срежьте веточки и обсушите ягоды.
Переложите ягоды в миску, добавьте эритритол (100 г) и осторожно перемешайте. Накройте миску и выдержите ягоды в холодильнике 24 часа.
Переложите ягоды на сито и дайте соку стечь 15 минут. Отберите примерно треть ягод, соедините с собравшимся соком и измельчите блендером до густого мусса.
Переложите целые ягоды в небольшой сотейник и аккуратно вмешайте ягодный мусс, чтобы часть ягод сохранила форму.
Проварите смесь на слабом огне около 5 минут, чтобы ягоды прогрелись. Осторожно перемешивайте.
Переложите варенье в чистую неглубокую ёмкость, сразу уберите в холодильник и охлаждайте 2 часа. Используйте в ближайшие дни; это варенье не предназначено для хранения при комнатной температуре.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Варенье из красной и чёрной смородины с муссом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
