Infuzie de vodcă cu căpșuni, roșii uscate și vanilie
Căpșunile conțin vitamina C, însă cantitatea rămasă după încălzire și filtrare nu este cunoscută. Roșiile uscate și vanilia oferă un profil neobișnuit de fructe și condimente, iar eritritolul înlocuiește zahărul și mierea. Filtrați din nou dacă este nevoie și păstrați la rece.
Împărțiți căpșunile congelate (285 g) în două borcane curate de 500 ml. Adăugați eritritol (58 g), roșii uscate (10 g), vanilie (4 g) și vodcă (500 g), repartizând ingredientele în mod egal. Amestecați conținutul fiecărui borcan. Închideți capacele lejer, nu ermetic.
Setare sous-vide: 65°C timp de 2 ore. Țineți infuzia departe de flăcări deschise. Scoateți borcanele cu grijă și răciți-le complet înainte de a strânge capacele.
Înainte de filtrare, răciți borcanele la frigider cel puțin 60 de minute. Încheiați prepararea infuziei prin filtrare: strecurați printr-o sită fină și un filtru de hârtie; căpșunile pot tulbura infuzia, așa că filtrați din nou dacă este necesar. Transferați în sticle curate și păstrați la frigider. Serviți porții mici de aproximativ 25–30 ml, deoarece o parte din carbohidrații fructelor trece în lichid.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Infuzie de vodcă cu căpșuni, roșii uscate și vanilie", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
