Infuzie de vodcă din coarne
Coarnele conțin vitamina C, însă cantitatea rămasă după încălzire nu este cunoscută. Fructele oferă infuziei culoarea rubinie și gustul acrișor, astringent; eritritolul înlocuiește zahărul.
Înmuiați scurt coarnele (400 g) într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu, apoi clătiți-le bine, uscați-le și înțepați fiecare fruct cu o scobitoare. Puneți-le într-un borcan termorezistent curat, adăugați eritritol (40 g) în loc de zahăr și vodcă (450 g).
Închideți capacul lejer, nu ermetic. Setare sous-vide: baie de apă, 60°C timp de 2 ore. Alcoolul este inflamabil; evitați flăcările deschise. Scoateți borcanul cu grijă folosind mănuși și lăsați-l să se răcească complet înainte de deschidere.
Strecurați printr-o sită fină sau filtru și transferați într-o sticlă curată. Păstrați la frigider; conservarea la temperatura camerei nu este validată pentru această rețetă. Serviți porții mici, de aproximativ 30 ml, deoarece o parte din carbohidrații fructelor trece în lichid. Sursa menționează și o a doua extragere fără cantități, așa că aici este inclusă doar prima variantă completă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Infuzie de vodcă din coarne", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (8)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
