Маринованный лук с сумахом

Нарежьте репчатый лук (300 г) очень тонкими полукольцами и слегка разомните его руками, чтобы он стал мягче. В отдельной миске смешайте винный уксус (30 г), воду (60 г), соль (3 г) и сумах (2 г).

Переложите репчатый лук (300 г) в маринад и хорошо перемешайте, чтобы жидкость покрыла все полукольца. Оставьте лук на 10 минут, затем еще раз перемешайте и подавайте охлажденным к мясу, рыбе или салатам.