Домашние методы оценки кислотности желудка часто основаны на наблюдении за реакцией организма на определённые продукты. Один из таких способов предлагает выпить натощак свежий яблочный сок и по ощущениям сделать выводы о состоянии желудка.
Этот тест не является диагностическим, но иногда используется как ориентировочное наблюдение.
Суть теста с яблочным соком
Вариант домашней проверки предполагает употребление кислого яблочного сока натощак и оценку возникающих ощущений:
- выпить 250 мл свежевыжатого яблочного сока из несладких сортов яблок натощак;
- в течение 10–20 минут наблюдать за вкусом во рту и ощущениями в области желудка.
Появление металлического привкуса, кислой отрыжки, спазмов в желудке трактуется как повышенная кислотность;
Отсутствие заметных ощущений после сока трактуется как пониженная кислотность.
Яблочный сок из кислых сортов содержит органические кислоты и обладает выраженным кисловатым вкусом. Считается, что такой напиток стимулирует выделение желудочного сока, а возникающий после него дискомфорт якобы связан с уровнем соляной кислоты.
На практике ощущаемая реакция в большей степени отражает состояние слизистой и пищевода, а не реальную кислотность желудка.
Почему этот тест не работает
Яблочный сок намного слабее желудочного сока. Даже кислый яблочный сок имеет pH значительно выше, чем соляная кислота в желудке. Он не способен достоверно усиливать или отражать уровень кислотности, поэтому реакция на сок не может служить измерением pH.
Металлический привкус не связан с соляной кислотой. Привкус металла во рту чаще связан с нарушениями функции печени и желчного пузыря, дефицитом цинка, воспалением слизистой рта или побочными эффектами лекарств. Эти состояния никак напрямую не характеризуют кислотность желудка.
Спазмы в желудке отражают раздражение слизистой. Органические кислоты из сока могут раздражать уже воспалённую слизистую при гастрите или эрозиях, вызывая спазмы и боль. В таких ситуациях неприятные ощущения говорят о наличии воспаления, а не о том, насколько кислым является желудочный сок.
Кислая отрыжка связана с рефлюксом. Отрыжка кислым после яблочного сока возникает при забросе содержимого желудка в пищевод. Это результат нарушенной работы нижнего пищеводного сфинктера и моторики желудка.
Рефлюкс может присутствовать как при повышенной, так и при сниженной кислотности.
Отсутствие ощущений не означает низкую кислотность. Если после яблочного сока нет боли, спазмов и металлического привкуса, это чаще говорит о хорошем состоянии слизистой и нормальной работе сфинктеров. Уровень соляной кислоты при этом может быть как нормальным, так и сниженным или повышенным.
Для чего полезен тест
Тест с яблочным соком можно рассматривать лишь как часть наблюдения за пищеварением. Повторяющиеся эпизоды боли, спазмов или кислой отрыжки после кислого сока могут указывать на гастрит, рефлюкс или повышенную чувствительность слизистой.
Однако делать выводы именно о кислотности желудка на основании такого теста нельзя.
