Проверка реакции организма на лимон или свежевыжатый лимонный сок относится к домашним методам, которые используют для приблизительной оценки работы желудка.
Этот тест не является диагностическим и не определяет реальный уровень кислотности, но иногда применяется как наблюдение за реакцией пищеварительной системы.
Суть теста
Тест проводится натощак или между приёмами пищи. Нужно съесть дольку лимона либо выпить небольшое количество свежего лимонного сока и оценить ощущения в течение нескольких минут.
- если возникают жжение, неприятные ощущения или дискомфорт: трактуется как повышенная кислотность;
- если лимон по ощущениям не кажется кислым и напоминает вкус апельсина: трактуется как пониженная кислотность;
- если лимон воспринимается нормально и не вызывает дискомфорта: трактуется как условная норма.
Лимон содержит лимонную кислоту, которая обладает ярко выраженным кислым вкусом и может раздражать воспалённые участки пищевода или желудка. Предполагается, что при высокой кислотности даже небольшое количество кислоты провоцирует жжение, а при низкой — лимон ощущается слабее.
Почему тест не работает
Ощущение «кислоты» определяется не желудком, а вкусовыми рецепторами. Вкус лимона формируется на языке и не связан с уровнем соляной кислоты в желудке. Даже при выраженной гипо- или гиперацидности вкус не изменится.
Лимон может вызывать жжение из-за раздражения слизистой. Дискомфорт после лимона часто связан с гастритом, слабостью нижнего пищеводного сфинктера, эзофагитом или чувствительной слизистой. Эти состояния вызывают изжогу независимо от кислотности желудка.
Если лимон не кажется кислым, это не означает низкую кислотность. Слабая восприимчивость к кислоте может быть связана с дефицитом цинка, нарушением вкуса, курением, воспалением языка или частым употреблением сладкого.
Уровень соляной кислоты здесь ни при чём.
Лимонная кислота не повышает кислотность желудочного сока. После попадания лимона в желудок организм выделяет больше бикарбоната, что, наоборот, может временно повышать pH. Поэтому неприятные ощущения не отражают реальный уровень кислотности.
Реакция зависит от состояния пищевода, а не желудка. Жжение возникает, когда кислое содержимое попадает в пищевод. Этот процесс зависит от работы сфинктеров и моторики ЖКТ, а не от концентрации соляной кислоты.
В чем польза теста
Он может быть полезен только как наблюдение:
- если лимон стабильно вызывает жжение; возможен рефлюкс или воспаление пищевода;
- если лимон кажется пресным; возможен дефицит цинка или нарушения вкусовых рецепторов.
Однако выводы о кислотности делать нельзя.
