Izomalto-oligosaharidele (IMO) — este un grup de carbohidrați, constând din lanțuri scurte de glucoză, legate predominant prin legături α-1,6-glicozidice. Acestea sunt considerate fibre prebiotice fermentabile și nu sunt descompuse de enzimele intestinului subțire. Principalul efect fiziologic al IMO se realizează în intestinul gros prin interacțiunea cu microbiota intestinală, ceea ce le face un component funcțional al alimentației.
Proprietăți benefice
Valoarea cheie a izomalto-oligosaharidelor este legată de efectul lor prebiotic și influența asupra proceselor metabolice:
- stimulează creșterea bifidobacteriilor și lactobacteriilor;
- contribuie la formarea acizilor grași cu lanț scurt;
- susțin integritatea barierei intestinale;
- pot reduce fluctuațiile postprandiale ale glucozei;
- participă indirect la reglarea apetitului și sațietății.
Necesitatea zilnică și sursele de obținere
Nu există o normă oficială zilnică stabilită pentru IMO. În studiile practice, efectele pozitive sunt observate la consumul de 3–10 g pe zi. Dozele mai mari cresc riscul de disconfort gastrointestinal.
Principalele surse de izomalto-oligosaharide:
- produse de fermentație industrială a amidonului;
- siropuri funcționale și fibre alimentare;
- produse cu prebiotice adăugate.
Simptomele și consecințele deficitului
IMO nu sunt nutrienți esențiali, însă deficitul fibrelor fermentabile în general poate afecta negativ starea microbiotei:
- reducerea diversității microbiotei intestinale;
- îmbunătățirea motilității intestinale;
- sensibilitate crescută a tractului gastrointestinal;
- reducerea producției de acizi grași cu lanț scurt.
Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora
Consumul excesiv de izomalto-oligosaharide intensifică procesele de fermentație bacteriană în intestinul gros:
- balonare;
- producție crescută de gaze;
- spasme intestinale;
- diaree la doze mari.
Izomalto-oligosaharidele și dieta keto
Din perspectiva dietei ketogenice, IMO reprezintă un component de frontieră. Formal, acestea sunt considerate carbohidrați, dar fiziologic se comportă ca o fibră fermentabilă și influențează minim nivelul glucozei și insulinei.
În regimul strict keto, IMO sunt permise în cantități limitate, de obicei 3–5 g pe zi, cu respectarea toleranței individuale. Acestea pot compensa parțial deficitul de fibre prebiotice, caracteristic dietelor sărace în carbohidrați.
Izomalto-oligosaharidele nu sunt „îndulcitor keto” în sensul direct, dar pot fi utilizate ca ingredient funcțional pentru susținerea microbiotei și a echilibrului metabolic, cu condiția să fie consumate cu moderație și să se controleze încărcătura totală de carbohidrați.
