Pudra de acai este unul dintre cele mai populare superalimente din lume.
Este bogată în antioxidanți, în special în antociani, care ajută la combaterea stresului oxidativ și protejează celulele de daune. Acest lucru poate contribui la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.
În plus, pudra de acai conține vitamine, cum ar fi vitamina A, C și E. Acestea joacă un rol important în menținerea sistemului imunitar și sănătății pielii. Vitamina A contribuie la îmbunătățirea vederii, iar vitamina C ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și sprijină vindecarea rănilor.
De asemenea, pudra de acai are un conținut semnificativ de minerale, inclusiv calciu, magneziu, potasiu și fier.
Pudra de acai poate susține, de asemenea, sănătatea sistemului digestiv datorită conținutului său ridicat de fibre.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de pudră de acai se găsesc:
- Calorii: aproximativ 70 de calorii
- Proteine: 2 g
- Grăsimi: 4,2 g
- Carbohidrați: 4 g
Pe lângă conținutul scăzut de carbohidrați, pudra de acai este bogată în grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași nesaturați.
Indicele glicemic al pudrei de acai este scăzut.
Încărcătura glicemică este, de asemenea, scăzută.
Variante de înlocuire în rețete
Pudră de mac. În proporție de unu la unu. Maqui conține mai mulți antociani, oferind o nuanță violet închis și o aciditate moderată de fructe; dulceața este mai mică - în smoothie adăugați ½ linguriță de eritritol.
