Порошок асаи является одним из самых популярных суперфудов в мире.
Он богат антиоксидантами, особенно антоцианами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки от повреждений. Это может способствовать снижению риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Кроме того, порошок асаи содержит витамины, такие как витамин A, C и E. Они играют важную роль в поддержании иммунной системы и здоровья кожи. Витамин A способствует улучшению зрения, а витамин C помогает организму бороться с инфекциями и способствует заживлению ран.
Также порошок асаи обладает значительным содержанием минералов, включая кальций, магний, калий и железо.
Порошок асаи также может поддерживать здоровье пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки.
Пищевая ценность
В 100 граммах порошка асаи содержится:
Кроме низкого содержания углеводов, порошок асаи богат полезными жирами, такими как ненасыщенные жирные кислоты.
Гликемический индекс порошка асаи низкий.
Гликемическая нагрузка также низкая.
Варианты замены в рецептах
Порошок маки. В пропорции один к одному. Maqui содержит больше антоцианов, даёт тёмно‑фиолетовый оттенок и умеренную ягодную кислинку; сладость ниже — в смузи добавьте ½ ч. л. эритритола.
