Epigalocatechina

Epigalocatechina, sau EGC, este o catehina din ceaiul verde din familia flavan-3-olilor. Este confundata des cu EGCG, galatul de epigalocatechina, pentru ca numele sunt asemanatoare si ambele sunt catehine din ceai. Dar EGC nu contine grupare galat, deci difera prin structura, stabilitate, metabolism si activitate. Conteaza nu ca supermolecula separata, ci ca parte a amestecului complex de polifenoli al ceaiului.

Cum difera EGC de EGCG

EGCG primeste de obicei mai multa atentie, fiind una dintre cele mai studiate catehine din ceaiul verde. EGC este mai putin la moda, dar asta nu o face inutila. Catehinele diferite lucreaza in amestec: influenteaza gustul, astringenta, potentialul oxidativ, transformarile microbiene si raspunsul biologic general. Nu este corect sa alegem o singura catehina si sa o facem responsabila pentru tot efectul ceaiului.

Lipsa gruparii galat face EGC mai solubila in apa si ii schimba comportamentul in corp. Este metabolizata mai repede, poate forma conjugati diferiti si poate interactiona altfel cu microbiota. Acest lucru conteaza pentru suplimente: o doza mare dintr-o singura catehina nu reproduce o ceasca de ceai, unde EGC, EGCG, ECG, cofeina, teanina, mineralele si substantele aromatice vin impreuna.

Surse alimentare

Sursa principala de EGC este ceaiul verde, mai ales cand frunzele nu au trecut prin fermentare puternica. Ceaiul alb si unele oolonguri pot contine si ele cantitati relevante de catehine. Ceaiul negru are alt profil: o parte din catehine se oxideaza in teaflavine si tearubigine. Temperatura apei, timpul de infuzare si cantitatea de frunze influenteaza catehinele din ceasca, dar infuzia mai tare nu este mereu mai buna pentru toleranta.

Pentru alimentatia saraca in carbohidrati, ceaiul este comod cand este baut fara zahar si siropuri. Aproape nu adauga carbohidrati, poate inlocui bauturi dulci si largeste fondul de polifenoli al dietei. Dar daca persoana tolereaza prost cofeina, are reflux, anxietate sau insomnie, ceaiul verde poate sa nu fie cea mai buna optiune. Polifenolii pot veni atunci din verdeturi, condimente, cacao, ulei de masline si fructe de padure tolerate.

Calitatea ceaiului conteaza si ea. Ceaiul vechi, frunzele pastrate prost, amestecurile aromatizate cu adaosuri dulci si bauturile imbuteliate sunt produse foarte diferite fata de ceaiul din frunze proaspete fara zahar. Catehinele sunt sensibile la procesare, lumina, aer si timp. Sursa practica de EGC nu este orice eticheta cu ceai, ci un ceai bun, cu miros proaspat, fara gust statut, fara adaosuri dulci si potrivit ca nivel de cofeina.

Efecte antioxidante si metabolice

EGC este studiata in legatura cu stresul oxidativ, semnalizarea inflamatorie, functia vasculara, microbiota si metabolismul glucozei. Dar expresia antioxidant puternic simplifica prea mult tema. In corp, catehinele nu plutesc pur si simplu ca scuturi impotriva radicalilor liberi. Sunt metabolizate, transformate de microbi, influenteaza enzime si actioneaza ca semnale alimentare blande. Efectul depinde de regularitate, doza si starea nutritionala generala.

Trecerea la keto nu creeaza o nevoie speciala de EGC. Stresul oxidativ pe low-carb depinde de calitatea mancarii, somn, deficit caloric, inflamatie, antrenament, fumat si boli. Ceaiul verde poate fi o parte placuta a dietei, dar nu este protectie celulara obligatorie pentru keto. Mai importante sunt proteinele suficiente, electrolitii, grasimile Omega-3, legumele, somnul bun si controlul glucozei.

Siguranta si utilizare practica

Ceaiul verde obisnuit este sigur pentru majoritatea oamenilor daca nu este baut excesiv de tare si nu este folosit in locul mancarii. Pot aparea reactii la cofeina: anxietate, palpitatii, tremur, insomnie si iritatie gastrica. Taninurile din ceai pot reduce absorbtia fierului non-hemic cand ceaiul tare este baut cu masa sau cu suplimente de fier. La deficit de fier, ceaiul si fierul sunt mai bine separate in timp.

Teanina din ceai poate indulci subiectiv efectul cofeinei, dar nu il anuleaza complet. La persoane sensibile, chiar si ceaiul verde dupa-amiaza poate strica somnul. O infuzie mai slaba, portie mai mica, ceai alb, decaf sau bauturi de plante fara cofeina pot functiona mai bine. Scopul este o bautura placuta si polifenoli, nu demonstrarea rezistentei la stimulente.

Suplimentele cu catehine izolate sau extract de ceai verde cer mai multa prudenta decat bautura. Pot contine doze mari de catehine si cofeina, iar extractele concentrate de ceai verde au fost legate de afectare hepatica la persoane susceptibile. Practic, EGC este mai bine obtinuta din cantitati moderate de ceai bine tolerat decat din incercarea de a construi un stack antioxidant perfect.

Daca persoana ia deja multe suplimente, se antreneaza in deficit caloric, bea alcool sau are enzime hepatice crescute, extractele concentrate de ceai devin o idee si mai slaba. In aceasta situatie trebuie rezolvate mai intai somnul, proteinele, electrolitii, legumele si rutina. EGC dintr-o ceasca de ceai poate fi un detaliu placut, dar nu trebuie folosit pentru a masca supraincarcarea organismului.