Когда вы употребляете добавки с коллагеном — будь то гидролизованный порошок, капсулы или напитки — организм не использует их "как есть". Коллаген, как и любой другой белок, сначала расщепляется в пищеварительном тракте на отдельные аминокислоты и короткие пептиды. Этот процесс начинается под действием желудочной кислоты и ферментов (например, пепсина), а затем продолжается в тонком кишечнике, где работают ферменты поджелудочной железы (трипсин, химотрипсин и др.).
После всасывания аминокислоты попадают в кровь, и далее — в клетки, где уже по текущим потребностям организма запускается синтез тех или иных белков. При этом важно понимать:
Организм не собирает "обратно" коллаген. Он использует аминокислоты из пищи для построения всех необходимых белков — ферментов, иммуноглобулинов, белков крови, структурных белков кожи, мышц, связок, органов и т.д. Коллаген будет в приоритете только если:
- в организме достаточно общего белка;
- присутствуют нужные кофакторы (витамин C, медь, цинк);
- есть физиологическая потребность в восстановлении соединительной ткани.
Если в рационе недостаток белка в целом, аминокислоты из коллагена пойдут на более приоритетные задачи. Например, на синтез альбумина, ферментов печени или иммунных белков, а не на восстановление кожи, волос, ногтей или суставов.
В условиях дефицита организм экономит и перераспределяет ресурсы туда, где это критически важно для выживания.
Даже при достаточном поступлении коллагеновых аминокислот (глицин, пролин, гидроксипролин), без витамина С синтез собственного коллагена невозможен. Именно витамин С является коферментом ферментов, которые превращают пролин в гидроксипролин — основную «скрепляющую» аминокислоту в структуре коллагена.
Таким образом, добавки с коллагеном имеют смысл только в комплексе с достаточным белковым питанием, витамином С, и при отсутствии хронического стресса (так как кортизол разрушает соединительную ткань).
А в условиях белкового голодания, недостатка ферментов или нарушенного пищеварения — они могут попросту стать «дорогим источником энергии» или азота, не достигнув желаемого эффекта.
