Как вылечить любое аутоимунное заболевание?

Омега-6 и омега-3: конкурирующие пути воспаления

Омега-6 жирные кислоты (особенно линолевая кислота, LA, и арахидоновая кислота, AA) участвуют в синтезе провоспалительных эйкозаноидов — лейкотриенов, простагландинов и тромбоксанов. Эти молекулы запускают и усиливают воспалительные реакции, в том числе в суставах, кишечнике, коже и других тканях, где проявляются аутоиммунные процессы.

Омега-3 жирные кислоты (ЭПК — эйкозапентаеновая и ДГК — докозагексаеновая кислоты) используются для синтеза противовоспалительных медиаторов — резолвинов, протектинов и maresins. Эти вещества не просто "тормозят" воспаление, они способствуют его активному завершению, то есть восстановлению гомеостаза.

Почему это важно при аутоиммунных заболеваниях

Аутоиммунные болезни — это состояния, при которых иммунная система чрезмерно активна и атакует собственные ткани. В таких условиях любая системная склонность к воспалению усиливает разрушение тканей.

Если в рационе преобладают омега-6 (например, из рафинированных растительных масел, маргаринов, полуфабрикатов), они создают «подпитку» для воспалительных каскадов. Особенно это критично при:

• ревматоидном артрите;
• системной красной волчанке;
• болезни Крона и язвенном колите;
• псориазе;
• аутоиммунном тиреоидите.

Что происходит при изменении соотношения жиров

Когда уменьшается потребление омега-6 и увеличивается омега-3, происходит следующее:

1. Снижается конкуренция за ферментные системы (например, Δ5-десатуразу) — омега-3 начинают вытеснять омега-6 из метаболических путей.
2. Понижается выработка провоспалительных эйкозаноидов из арахидоновой кислоты.
3. Увеличивается выработка противовоспалительных и восстанавливающих соединений из омега-3.
4. Снижается активация NF-κB и других транскрипционных факторов, усиливающих воспалительный ответ.
5. Уменьшается системная проницаемость кишечного барьера, что критически важно, так как "протекающий кишечник" (leaky gut) часто предшествует обострению аутоиммунных реакций.

Практический итог

Коррекция соотношения омега-6:омега-3 — с 20:1 (типичный западный рацион) до 4:1 или даже 1:1 — снижает общий воспалительный фон. Это приводит к уменьшению выраженности симптомов, реже случаются обострения, организм лучше отвечает на другие терапевтические вмешательства (диета, пробиотики, витамины, иммуномодуляторы и т.д.).

Таким образом, изменение жирового профиля питания — это не просто «диетический совет», а молекулярно обоснованный метод снижения воспаления и, следовательно, — ключевой шаг в стратегии контроля аутоиммунных заболеваний.