Почему фруктовые соки с сахаром опаснее мяса для развития подагры?

Фруктовые соки с добавленным сахаром и другими подсластителями попали в список главных факторов риска развития подагры, наряду с традиционно опасными красным мясом и алкоголем, утверждает диетолог и гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова[1][2][7].

По словам специалиста, сегодня подагра — это уже не только «болезнь королей», ранее связанная с избытком мясных блюд и алкоголя. Современные пищевые привычки, особенно злоупотребление рафинированными продуктами и сладкими напитками, включая подслащённые фруктовые соки, способствуют росту заболеваемости[1][2][3].

Какая связь между диетой и подагрой?

Подагра чаще возникает у тех, кто придерживается нездоровой растительной диеты: с низким содержанием цельнозерновых продуктов и высоким уровнем рафинированных злаков и сладких напитков[1][2]. Даже если человек не ест мяса, но пьёт много соков с добавленным сахаром, риск болезни остаётся высоким[4].

Сколько сахара — уже много?

Исследования показывают, что каждое увеличение потребления фруктозы на 10 г в день повышает риск подагры на 13%[4]. Именно фруктоза — основной подсластитель в промышленных соках и газированных напитках — является одним из главных провокаторов болезни[6].

Как снизить риски?

Для профилактики подагры врачи рекомендуют:

• Включить в рацион цельнозерновые продукты, клетчатку, овощи и зелень.
• Употреблять маложирные молочные продукты.
• Добавлять умеренное количество рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, для снижения хронического воспаления[1][2].
• Ограничить красное мясо, алкоголь и продукты, богатые пуринами[6].
• С осторожностью относиться к сладким напиткам, включая фруктовые соки с сахаром[1][2][3].

Что ещё важно знать?

Умеренное употребление кофе и зелёного чая, вопреки распространённым мифам, может снижать уровень мочевой кислоты и риск подагры[4]. А вот чрезмерное увлечение подслащёнными напитками и рафинированными продуктами, наоборот, опасно для здоровья суставов[1][2].

Врачи напоминают: сбалансированное питание — ключевой элемент профилактики подагры, но оно должно дополнять, а не заменять лечение, если болезнь уже диагностирована[1].

Если вы не можете отказаться от фруктовых соков, отдавайте предпочтение свежевыжатым без добавления сахара, а лучше — ешьте цельные фрукты для получения клетчатки и полезных веществ.