С древних времен черная икра считалась привилегией аристократии, и сегодня она продолжает оставаться символом роскоши и изысканности.
Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также помогают поддерживать нормальную функцию головного мозга.
Витамины A, D и группы B, содержащиеся в икре, помогают укрепить иммунную систему и поддерживают здоровье кожи.
Также в черной икре содержатся минералы: селен, железо, цинк, магний.
Пищевая ценность
Черная икра богата белками, которые составляют около 25-30% общего веса. Она содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для полноценного питания.
Кроме белков, черная икра содержит жиры, главным образом полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6. Эти жиры способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье мозга.
В 100 граммах черной икры содержится около 200-300 калорий.
Гликемический индекс черной икры составляет 0, что делает ее подходящей для кето-диеты. Она не содержит углеводов, что позволяет включать ее в рацион без риска повышения уровня сахара в крови.
