Горбуша, один из самых популярных видов лососевых рыб. Она обитает в холодных водах Тихого океана.
Горбуша богата витаминами и минералами, такими как витамин D, витамин B12 и селен, которые играют ключевую роль в поддержании иммунной системы и общего благополучия.
Пищевая ценность
На 100 грамм горбуши приходится примерно 180 калорий, 24 г белка, 8 г жиров и менее 1 г углеводов.
С точки зрения гликемического индекса, горбуша имеет нулевой индекс. Гликемическая нагрузка также остается на нулевом уровне, что подтверждает её совместимость с низкоуглеводным питанием.
Липидный профиль
Горбуша содержит разнообразные типы жиров, среди которых выделяются:
- Насыщенные жиры: около 20-25% от общего объема жиров.
- Мононенасыщенные жиры: примерно 30-35% от общего объема жиров.
- Полиненасыщенные жиры Омега-3 (ALA): около 1-2% от общего объема жиров.
- Полиненасыщенные жиры Омега-3 (DHA и EPA): около 20-25% от общего объема жиров.
- Полиненасыщенные жиры Омега-6 (LA): примерно 5-10% от общего объема жиров.
- Полиненасыщенные жиры Омега-6 (AA): минимальное количество, менее 1% от общего объема жиров.
Интересные факты о горбуше
Горбуша является одним из самых распространенных видов лососевых рыб. Этот вид можно встретить в северных водах Тихого океана, от Аляски до Калифорнии.
Название «горбуша» происходит от характерного горба на спине самцов. Этот горб образуется в период нереста и служит для привлечения самок.
Горбуша имеет уникальный жизненный цикл. Она откладывает яйца в пресной воде, а затем взрослая рыба возвращается в океан, где проводит большую часть своей жизни.
Цвет мяса горбуши может варьироваться от розового до красного. Это зависит от питания рыбы, особенно от количества криля и водорослей в ее рационе.
Горбуша может вырастать до 70 см в длину. Однако средний размер составляет около 50 см.
Горбуша известна своим коротким сроком жизни. Обычно она живет от 3 до 5 лет, после чего завершает свой жизненный цикл после нереста.
Горбуша может мигрировать на большие расстояния. Они могут путешествовать до 3,000 км от моря до места нереста в реках..
Горбуша обладает способностью изменять цвет. В период нереста их тело может становиться ярче, изменяя оттенки от серого до ярко-красного.
Горбуша часто используется в производстве рыбьего масла. Это масло ценится за свои полезные свойства и часто добавляется в диетические добавки.
Горбуша имеет высокую биомассу. В некоторых местах ее численность может достигать миллионов особей, что делает ее важным видом для экосистемы.
