Principiul de bază al dietei ketogenice constă în reducerea drastică a consumului de carbohidrați și în înlocuirea acestora cu grăsimi, ceea ce aduce organismul într-o stare de cetoză. Pentru a atinge și menține cetoză, este extrem de important să știți ce produse ar trebui excluse din dietă.
Consumul anumitor produse poate nu doar să vă scoată din starea de cetoză, ci și să anuleze toate eforturile și realizările.
Produse cu un conținut ridicat de carbohidrați
În dieta keto, este important să evitați produsele cu un conținut ridicat de carbohidrați, deoarece acestea pot să vă elimine din starea de cetoză.
Printre aceste produse se numără majoritatea cerealelor, produsele de panificație și cele care conțin zahăr. De exemplu, pâinea albă și cea integrala, pastele, orezul și ovăzul conțin o cantitate semnificativă de carbohidrați și ar trebui excluse din dieta dumneavoastră.
De asemenea, fiți atenți la produsele preparate și semipreparatele, deoarece acestea conțin adesea carbohidrați ascunși sub formă de zahăr adăugat sau amidon.
Citiți etichetele și alegeți produse cu un conținut minim de carbohidrați.
Fructe cu un conținut ridicat de zahăr
În dieta keto, trebuie evitate fructele cu un conținut ridicat de zahăr, deoarece acestea pot ridica rapid nivelul glucozei din sânge și vă pot scoate din starea de cetoză.
De exemplu, printre aceste fructe se numără:
- Bananele. O banană medie conține aproximativ 14 grame de zahăr, ceea ce o face nepotrivită pentru dieta keto.
- Strugurii. Strugurii sunt cunoscuți pentru conținutul lor ridicat de zahăr, aproximativ 15 grame de zahăr pe cană.
- Mango. Mango conține aproximativ 45 de grame de zahăr pe fruct, ceea ce depășește semnificativ normele admise în dieta keto.
- Ananasul. O cană de ananas tăiat conține aproximativ 16 grame de zahăr.
- mere. O măr mediu conține aproximativ 19 grame de zahăr, ceea ce îl face nepotrivit pentru dieta keto.
Aceste fructe au un indice glicemic ridicat și pot perturba procesul de cetoză, împiedicând arderea eficientă a grăsimilor.
În locul lor, se recomandă consumul de fructe de pădure, cum ar fi zmeura și murele, care conțin mai puțin zahăr și sunt mai compatibile cu dieta keto.
Cereale și leguminoase
În dieta keto, produsele cereale sunt interzise, deoarece acestea conțin o cantitate mare de carbohidrați.
Acestea includ grâul, orezul, porumbul, ovăzul și toate produsele derivate din acestea, cum ar fi pâinea, pastele și cerealele.
Carbohidrații din cereale duc la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
De asemenea, ar trebui excluse din dietă orice leguminoase.
Acestea includ fasolea, lintea, mazărea și năutul.
Leguminoasele au un conținut ridicat de carbohidrați și fibre, ceea ce împiedică, de asemenea, atingerea stării de cetoză.
Chiar dacă unele dintre ele pot părea benefice datorită proteinelor, sarcina lor de carbohidrați depășește considerabil posibilele avantaje.
Dulciuri și deserturi
În dieta keto, orice dulciuri și deserturi care conțin zahăr sunt strict interzise.
Zahărul provoacă o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.
Ar trebui evitate:
- torturile și prăjiturile;
- batoanele de ciocolată;
- înghețata;
- bomboanele și caramelele;
- biscuiții și napolitanele.
Chiar și unele deserturi „fără zahăr” pot conține carbohidrați ascunși sau îndulcitori artificiali, care pot perturba, de asemenea, starea de cetoză.
Așadar, este important să verificați cu atenție compoziția produselor înainte de a le consuma.
Dacă nu puteți renunța la dulce, este mai bine să alegeți deserturi pe bază de înlocuitori naturali ai zahărului, cum ar fi eritritolul sau stevia. Acestea au un indice glicemic scăzut și nu afectează nivelul de zahăr din sânge. În secțiunea cu rețete de pe site-ul nostru veți găsi o mulțime de deserturi și dulciuri prietenoase cu dieta keto.
Băuturi alcoolice
Deși multe băuturi alcoolice conțin carbohidrați, care pot interfera cu cetoză, există și altele care pot fi consumate în cantități moderate.
Evitați cocktailurile dulci și lichiorurile. Acestea conțin adesea o cantitate mare de zahăr și pot să vă scoată rapid din starea de cetoză.
Iată câteva exemple de băuturi pe care ar trebui să le evitați:
- Bere
- Vinuri dulci
- Lichioruri și lichioruri cremoase
- Cocktailuri cu siropuri și sucuri
În schimb, este mai bine să alegeți băuturi cu un conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi vinurile seci sau băuturile alcoolice tari fără adăugarea de zahăr.
De exemplu, vodca, whisky-ul sau ginul pot fi acceptabile în dieta keto, dacă sunt consumate în cantități moderate și fără adaosuri dulci.
Cu toate acestea, nu uitați că alcoolul poate încetini procesul de ardere a grăsimilor și poate crește apetitul, ceea ce poate îngreuna respectarea dietei.
