Pizza Margherita

Pizza Margherita este un preparat clasic al bucătăriei italiene, pe care-l poți adapta pentru dieta keto, folosind ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați.

În acest articol, vă vom povesti cum să pregătiți o versiune keto a pizzei folosind făină de migdale și de cocos.

Aluat

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: făină de migdale (150g), făină de cocos (15g), praf de copt (jumătate de linguriță sau 1g), psyllium (3g), ouă (2 bucăți) și apă (14g).

Începeți prin a amesteca într-un bol mare făina de migdale, făina de cocos, praful de copt și psyllium. Aceste ingrediente vor constitui baza aluatului dumneavoastră.

Apoi adăugați ouăle și apa în amestecul uscat. Amestecați bine toate componentele până obțineți un aluat omogen.

Dacă aluatul pare prea uscat, puteți adăuga puțină apă, dar monitorizați consistența. Ar trebui să fie elastic, dar nu lipicios.

Sos

Acum să trecem la prepararea sosului. Veți avea nevoie de roșii pasate (120g), busuioc proaspăt (2g), sare după gust și un cățel de usturoi (3g). Într-o cratiță mică, puneți roșiile pasate și adăugați usturoiul tocat mărunt. Amestecați bine și lăsați să dea în clocot la foc mediu.

Odată ce sosul începe să fiarbă, reduceți focul și adăugați busuiocul proaspăt. Lăsați sosul să fiarbă câteva minute pentru a se amesteca aromele. Nu uitați să adăugați sare după gust. Când sosul este gata, luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.

Umplutură

Pentru umplutură, veți avea nevoie de roșii cherry (50g) și mozzarella în bile (70g). Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Mozzarella o puteți lăsa întreagă sau o puteți tăia în bucăți mici, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Asamblare pizza

Acum, când toate componentele sunt gata, puteți începe asamblarea pizzei. Încălziți cuptorul la 220°C. Pe o tăviță, acoperită cu hârtie de copt, așezați aluatul și întindeți-l într-un cerc, încercând să-l faceți uniform gros.

Pe aluatul întins distribuiți uniform sosul, lăsând puțin loc liber pe margini. Deasupra, așezați roșiile cherry tăiate și bilele de mozzarella. Puneți pizza în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când crusta devine aurie și brânza se topește.