Plăcintă osetină cu vită și aluat de migdale
Carnea de vită oferă proteine, fier și vitamina B12, iar brânza de vaci, ouăle și mozzarella fac aluatul cu migdale sățios. După coacere, crusta rămâne fragedă, iar umplutura suculentă.
Radeți mozzarella (70 g). Combinați brânza de vaci 9% grăsime (200 g), ouăle (100 g) și mozzarella, apoi mixați cu un blender vertical până obțineți o compoziție omogenă.
Amestecați făina de migdale (90 g), psyllium (10 g), pudra de copt fără amidon (7 g), guma xantan (1 g), sarea de bucătărie (3 g) și piperul negru (1 g), păstrând o parte din condimente pentru umplutură. Încorporați amestecul uscat în baza cu brânză și lăsați aluatul să se stabilizeze 30 de minute.
Împărțiți aluatul în două și întindeți fiecare bucată într-un cerc cu diametrul de aproximativ 25 cm.
Condimentați carnea de vită mărunțită (250 g) cu sarea și piperul rămase. Tocați mărunt ceapa galbenă (40 g) și pătrunjelul (10 g), apoi amestecați-le cu carnea.
Întindeți umplutura peste primul cerc, lăsând marginea liberă. Acoperiți cu al doilea cerc și lipiți marginile. Faceți o mică deschidere în centru și ungeți suprafața cu gălbenuș de ou (18 g).
Coaceți la 180 °C până când crusta devine aurie, iar umplutura de vită este bine gătită.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Plăcintă osetină cu vită și aluat de migdale", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
