Bază pentru quiche din făină de migdale și cocos
Făina de migdale și oul oferă proteine, iar făina de cocos adaugă fibre alimentare. Untul rece frecat în amestec dă bazei o textură fragedă, iar usturoiul și ierburile opționale adaugă o aromă savuroasă. Coaceți baza mai puțin înainte de umplere sau mai mult pentru o crustă mai uscată și rumenă.
Amestecați făina de migdale măcinată fin (110 g), făina de cocos (20 g) și sarea de bucătărie (3 g). Pentru o aromă mai savuroasă, adăugați opțional usturoi uscat (1,5 g) și ierburi provençale (1 g).
Adăugați untul rece (60 g) și frecați-l rapid cu amestecul inițial până obțineți firimituri fine.
Adăugați ouă (50 g), amestecați scurt, apoi frământați doar până când firimiturile se leagă într-un aluat.
Dacă aluatul rămâne sfărâmicios și nu se leagă, încorporați treptat apă rece (8 g), până când masa devine omogenă și se poate aduna.
Răciți aluatul în frigider timp de 20–30 de minute.
Preparați baza pentru quiche: întindeți aluatul sau presați-l cu mâinile în formă, acoperind uniform baza și marginile. Înțepați aluatul cu o furculiță pe toată suprafața.
Coaceți la 170 °C timp de 12–15 minute dacă urmează să adăugați umplutura și să coaceți din nou. Pentru o bază mai uscată și aurie, coaceți 18–20 de minute.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Bază pentru quiche din făină de migdale și cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
