Fulgi de cocos sunt produsi prin uscare si maruntirea miezului de nuca de cocos, pastrand majoritatea proprietatilor sale benefice.
Contine grasimi saturate importante, in special trigliceride cu lanturi medii (TCM), care pot contribui la imbunatatirea metabolismului si mentinerea starii de cetoza, ceea ce este important pentru cei care tin o dieta ketogenica.
Compozitia sa unica ofera o senzatie indelungata de satietate si poate contribui la imbunatatirea starii generale de sanatate.
De asemenea, este o sursa de minerale precum magneziu, potasiu, fier si zinc.
Introducerea fulgilor de cocos in dieta poate fi benefica pentru intarirea sistemului imunitar, mentinerea sanatatii pielii si parului, precum si pentru imbunatatirea digestiei datorita continutului de fibre alimentare.
Valoare nutritiva
Indexul glicemic al fulgilor de cocos este de aproximativ 45, insa datorita continutului ridicat de grasimi si scazut de carbohidrati, incarcatura glicemica a acestora este destul de redusa. Acest lucru inseamna ca fulgii de cocos nu determina fluctuatii bruste ale nivelului de zahar din sange.
Fulgii de cocos contin aproximativ 6 g carbohidrati la 100 g produs, majoritatea fiind fibre alimentare.
