Brânză tare maturată din lapte de cocos
Sursă de grăsimi sănătoase și proteine, acest brânză pe bază de lapte de cocos are o textură cremoasă și un gust bogat. Este perfect pentru dieta keto, menținând nivelul de energie și hrănind organismul cu nutrienți benefici.
Caju (5 g) se înmoaie peste noapte în frigider. Apoi se spală, se opărește cu apă clocotită și se scurge într-o sită.
Lapte de cocos (600 ml) se încălzește aproape de punctul de fierbere. Adăugați caju și imediat luați de pe foc.
Transferați amestecul într-un blender. Adăugați fulgi de cocos sau făină (5 g), sare himalayană (1 g) și curcuma (0,4 g). Mixați până obțineți o masă omogenă.
Răciți masa la 40-42 °C. Adăugați starter pentru iaurt (1 plic), amestecați și transferați într-un borcan sterilizat.
Lasă într-un loc cald la 30-35 °C timp de 8-10 ore.
Transferați masa într-o formă pentru brânză, căptușită cu tifon curat. Înfășurați bine, puneți o greutate deasupra și puneți în frigider.
Începând cu ziua următoare, desfăceați brânza o dată pe zi, presărați ușor sare pe toate părțile și înfășurați în tifon curat. În primele 4 zile schimbați tifonul zilnic, apoi la fiecare două zile.
În a 7-a zi, brânza poate fi consumată. Păstrați-o în frigider, înfășurată în mai multe straturi de tifon, nu mai mult de 5 zile.
Mai multe despre produs:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brânză tare maturată din lapte de cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
