Fabricată din arahide prăjite, această făină păstrează toate avantajele celei mai populare culturi de nuci, inclusiv un conținut ridicat de proteine, grăsimi sănătoase și fibre.
Făina de arahide conține, de asemenea, vitamine și minerale, cum ar fi magneziul, folatul și vitamina E, ceea ce o face un supliment util în dietă.
Valoarea nutrițională
Făina de arahide este o sursă bogată de proteine, având un conținut de aproximativ 50-55% proteine la 100 g de produs.
De asemenea, conține 12-15% grăsimi, predominant grăsimi nesaturate sănătoase, și doar 10-15% carbohidrați.
Aceasta face ca făina de arahide să fie o alegere bună pentru dieta keto.
Indicele glicemic al făinii de arahide este destul de scăzut, doar 14.
Încărcătura glicemică rămâne, de asemenea, scăzută.
Calorii: aproximativ 400 kcal la 100 g
Amintiți-vă că făina de arahide conține în continuare aproximativ 13 g de carbohidrați la 100 g. Prin urmare, controlați porțiile.
Fapte interesante despre făina de arahide
Originea făinii de arahide. Făina de arahide a fost dezvoltată pentru prima dată în Statele Unite la începutul secolului XX și a câștigat rapid popularitate datorită proprietăților sale nutritive.
Alternativă fără gluten. Făina de arahide este o alternativă excelentă fără gluten pentru persoanele cu intoleranță la gluten, permițând utilizarea acesteia în coacere și gătit.
Conținut ridicat de grăsimi. În ciuda conținutului scăzut de carbohidrați, făina de arahide conține grăsimi mononesaturate sănătoase, care pot contribui la sănătatea inimii.
Utilizarea în gătit. Făina de arahide este folosită în diverse bucătării ale lumii, în special în cea asiatică, unde este adăugată în sosuri și supe pentru a intensifica aroma.
Variante de înlocuire în rețete
Făină de migdale. Plus 1% unt de arahide. Migdalele sunt asemănătoare ca proteină, dar conținutul de grăsimi este mai mare. O picătură de ulei readuce aroma „de arahide”, iar umiditatea amestecului rămâne aceeași; coacerea nu se va usca.
