Porul, care aparține familiei Alliaceae, conține o mulțime de substanțe nutritive, printre care vitaminele A, C, K, precum și minerale importante, inclusiv fier, magneziu și mangan.
Valoare nutritivă
În 100 de grame de por, se găsesc aproximativ 61 de calorii, 1.5 grame de proteine, 0.3 grame de grăsimi și 14 grame de carbohidrați, din care 1.8 grame sunt fibre alimentare.
Având în vedere că dieta ketogenică limitează carbohidrații la 20-50 de grame pe zi, porul poate fi consumat în cantități moderate.
Indexul glicemic al porului este scăzut, ceea ce contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
