Clorură de calciu este o substanță anorganică, sub formă de cristale sau granule albe, solubile în apă.
Are o gamă largă de aplicații datorită proprietăților sale unice, cum ar fi capacitatea de a reduce temperatura de înghețare a soluțiilor apoase și higroscopicitatea ridicată.
Aceasta îl face indispensabil în diverse domenii, inclusiv construcții, industria auto și agricultură.
De asemenea, clorura de calciu joacă un rol important în menținerea sănătății și funcționării organismelor vii, în special în procesele biochimice care reglează sistemul nervos și contracția mușchilor.
Proprietăți și utilizare
Clorura de calciu (CaCl2) este o substanță anorganică, o sare de calciu și clor.
Este bine solubilă în apă și are o higroskopicitate ridicată, ceea ce permite folosirea sa pentru absorbția umidității din aer și mediu.
În industria alimentară este cunoscută ca aditiv alimentar E509, folosit pentru stabilizarea și îngroșarea produselor.
Este folosit pe scară largă în producția de brânzeturi, unde contribuie la coagularea laptelui și îmbunătățește legarea proteinelor, lucru important pentru obținerea texturii dorite a brânzei.
De asemenea, clorura de calciu este adăugată în băuturile sportive pentru reechilibrarea electroliților.
În industria alimentară este folosită ca stabilizator, emulgator și agent de îngroșare, iar în medicină – ca mijloc de completare a deficitului de calciu și tratament al diferitelor afecțiuni.
În medicină, clorura de calciu este utilizată pentru tratarea hipocalcemiei, atunci când este necesar să se crească rapid nivelul de calciu din sânge. De asemenea, este folosită ca antidot în caz de otrăvire cu săruri de magneziu.
Rolul în organismul uman
În organismul uman, calciul este necesar pentru conducerea impulsurilor nervoase, contracția mușchilor, coagularea sângelui și este, de asemenea, parte a țesutului osos.
Clorura de calciu poate fi folosită pentru completarea calciului în caz de deficiență, deoarece se dizolvă ușor în apă și este eficient absorbită de organism.
Utilizarea sa este justificată și în tratamentul stării hipocalcemice cauzate de terapia prelungită cu diuretice, deoarece contribuie la menținerea ionilor de calciu în organism.
Este important de menționat că utilizarea clorurii de calciu ar trebui să aibă loc sub un control medical strict din cauza riscului de hipercalemie.
