Uleiul de borago se obține din semințele plantei Borago officinalis. Este apreciat pentru conținutul său ridicat de acid gamma-linolenic și pentru efectul său antiinflamator pronunțat.
Uleiul este utilizat pentru susținerea pielii, echilibrului hormonal, articulațiilor și sistemului nervos, precum și ca sursă suplimentară de grăsimi sănătoase în dieta keto.
Istorie și origine
Borago medicinal a fost cultivat în zona mediteraneană cu câteva mii de ani în urmă. În medicina antică, planta era folosită ca un remediu pentru întărirea inimii și reducerea tensiunii nervoase.
Ulterior, semințele au început să fie presate prin metode la rece, obținându-se un ulei cu o concentrație ridicată de fracția rară omega-6 – acidul gamma-linolenic.
Azi, uleiul de borago este inclus în farmacopediile unor țări și este utilizat pe scară largă în cosmetologie și dietetică.
Valoare nutrițională
Uleiul de borago este una dintre cele mai concentrate surse naturale de GLA.
Este caloric, conține doar grăsimi, nu are carbohidrați și este potrivit pentru alimentația keto.
În plus, conține fitosteroli, tocoferoli și urme minerale care asigură efecte antioxidante și imunomodulatoare.
| Calorii | 900 kcal la 100 g |
| Grăsimi | 100 g |
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 0 g |
Componente active suplimentare:
- acid gamma-linolenic (până la 20–25 %) – susținerea pielii, reducerea reacțiilor inflamatorii;
- acid linoleic – întărirea barierei lipidice a pielii;
- fitosteroli – posibilă reducere a nivelului de colesterol;
- vitamina E – protecția celulelor împotriva daunelor oxidative;
- magneziu și mangan în cantități trace – participarea la reacțiile enzimatice.
Proprietăți benefice
Datorită conținutului ridicat de GLA, uleiul de borago influențează metabolismul prostaglandinelor – molecule biologic active care reglează inflamația, recuperarea și funcționarea sistemului vascular.
Efectele principale:
- susținerea pielii – reducerea uscăciunii, descuamării, iritației în caz de eczemă și dermatită atopică;
- reducerea proceselor inflamatorii din organism;
- susținerea vaselor – îmbunătățirea elasticității pereților și a fluxului sanguin;
- susținerea articulațiilor – reducerea rigidității matinale și a durerii în artrită;
- efect antioxidant – protecția celulelor împotriva daunelor;
- efect ușor de reglare hormonală la femei – îmbunătățirea stării în caz de PMS și dezechilibru al prostaglandinelor;
- susținerea părului – creșterea elasticității și densității firului de păr.
Cercetările arată că administrarea regulată de GLA poate îmbunătăți funcțiile de barieră ale pielii, reduce markerii inflamatori și susține procesele metabolice legate de controlul greutății și sensibilitatea țesuturilor la insulină.
Necesitatea zilnică și sursele de obținere
Uleiul de borago este consumat cel mai adesea sub formă de ulei lichid sau capsule.
Doza zilnică depinde de scopul utilizării:
- pentru piele și echilibrul hormonal, de obicei, sunt suficiente 400–800 mg de GLA pe zi, ceea ce corespunde la 1–2 lingurițe de ulei.
- pentru piele și PMS – 1 linguriță de ulei sau 500–1000 mg de GLA în capsule;
- pentru articulații – 1–1.5 lingurițe pe zi;
- pentru recuperarea pielii în dieta keto – 0.5–1 linguriță zilnic.
Uleiul nu este utilizat pentru prăjit din cauza rezistenței sale scăzute la temperaturi. Este potrivit doar pentru preparate reci: salate, smoothie-uri, legume gătite, adăugându-se la sosuri keto.
Simptomele și consecințele deficitului de GLA
- uscăciunea pielii și predispoziția la iritații;
- fragilitatea părului;
- creșterea reacțiilor inflamatorii;
- sensibilitate crescută la stres și fluctuații hormonale;
- schimbări frecvente de dispoziție în cazul PMS;
- rigiditate crescută a articulațiilor.
Deficitul este observat mai frecvent în cazul consumului ridicat de grăsimi omega-6 procesate, niveluri scăzute de magneziu, stres cronic și boli hepatice.
Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora
Uleiul de borago este sigur în consum moderat. Cu toate acestea, excesul poate duce la efecte nedorite:
- creșterea excesivă a caloriilor în cazul depășirii dozelor;
- rar – disconfort gastric;
- aggravarea inflamațiilor în combinație cu grăsimi vegetale foarte oxidate;
- nu este recomandat să fie combinat cu anticoagulante fără consultarea medicului.
Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să consulte un specialist înainte de utilizare.
Utilizarea în dieta keto
Uleiul de borago este potrivit pentru dieta keto, deoarece conține doar grăsimi și o sarcină zero de carbohidrați.
Ajută la stabilizarea stării pielii, care se agravează adesea în perioada de adaptare la cetoză, și reduce reacțiile inflamatorii care apar la unele persoane în urma reducerii bruște a carbohidraților.
Acțiunile principale:
- susținerea metabolismului grăsimilor;
- îmbunătățirea calității pielii și părului;
- reducerea inflamației în timpul tranziției la cetoză;
- completarea dietei cu grăsimi nesaturate benefice.
Porția optimă – 1 linguriță pe zi, adăugată în salate, smoothie-uri sau legume gătite.
