Înființată acum milioane de ani în apele vechi care s-au uscat în timp și au lăsat în urmă straturi extinse de sare, sarea albastră persană, cunoscută și sub numele de Sarea albastră Halito, este extrasă astăzi din zonele muntoase ale Iranului.
Culoarea sa albastră uimitoare, care poate varia de la albastru deschis la aproape mov, este determinată de prezența mineralului silvinite (conținând potasiu), ceea ce îi conferă un aspect cu adevărat captivant.
Acest mineral este considerat unul dintre cele mai rare și prețioase.
Conținutul de minerale, cum ar fi magneziu, potasiu, calciu și fier, face ca această sare să nu fie doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătate.
Ea stimulează producția de enzime digestive și, datorită acestui fapt, poate contribui la o mai bună absorbție a substanțelor nutritive.
Unele cercetări sugerează că microelementele din astfel de săruri naturale ar putea nu doar îmbunătăți digestia, ci și avea proprietăți antioxidante.
Valoare nutritivă
Sarea albastră persană nu conține carbohidrați și nu afectează indicele glicemic și încărcătura glicemică a alimentelor.
