Bulion din oase de vită
Bogat în substanțe extractive, cu o bază cărnoasă și reconfortantă. Este potrivit pentru bulion de refacere, supe și sosuri care cer mai multă profunzime. Fierberea lentă îi dă un gust mai rotund și mai concentrat.
Spălați oasele de vită (600 g) și lăsați-le la înmuiat în apă (1 l) cu oțet 9% (10 g) timp de 30-40 de minute. Clătiți din nou, puneți-le într-o oală, turnați apă (3 l) și adăugați frunză de dafin (2 g) și ceapă (60 g) tăiată în jumătăți.
Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la minim și fierbeți sub capac 3 ore. Strecurați bulionul și serviți-l fierbinte sau răciți-l pentru alte preparate.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Bulion din oase de vită", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
