Lamai murate in stil magrebian
Lamaile aduc gust intens si vitamina C, iar sarea ajuta la domolirea aciditatii aspre si le transforma intr-un condiment mai profund. Dupa perioada de maturare, aroma devine mai complexa si merge bine nu doar cu pestele, ci si cu carnea si legumele. Nu este o conserva dulce, ci un accent culinar sarat de care, de obicei, aveti nevoie in cantitate mica.
Spalati bine lamaile (500 g) si taiati-le in sferturi. Presarati fiecare strat cu sare de bucatarie (45 g), astfel incat sarea sa ajunga atat pe coaja, cat si pe pulpa.
Asezati lamaile (500 g) cat mai strans intr-un borcan curat si apasati bine, ca sa inceapa sa lase suc. Daca sucul propriu nu este suficient, adaugati doar foarte putina apa, cat bucatile de deasupra sa nu ramana uscate.
Inchideti borcanul si pastrati lamaile la rece cel putin 7-10 zile. Scuturati din cand in cand borcanul, ca sarea si sucul sa se distribuie mai uniform.
Folositi lamaile gata murate in cantitati mici: de obicei este suficienta o bucata mica de coaja sau de pulpa pentru a da preparatului o nota sarata si citrica foarte vie.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Lamai murate in stil magrebian", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (7)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
