Какие преимущества цитратных и малатных форм минералов?

Цитратные и малатные формы минералов имеют особенность, которая делает их более доступными для усвоения, даже при сниженной кислотности желудочного сока. Также этой особенностью обладают Аскорбаты, Лактаты, Глюконаты, Фумараты, Сукцинаты, Оротаты.

Почему так работает:

• Химическая форма. В цитратных и малатных солях минерал (например, кальций, магний, цинк) связан с органическими кислотами — лимонной (цитрат) или яблочной (малат). Эти кислоты являются природными метаболитами, хорошо растворимыми в воде.
• Ионизация при растворении. При контакте с водой (в том числе в желудке или кишечнике) соль быстро распадается на ионы минерала и анионы органической кислоты. Ионы находятся в свободной форме и не требуют дополнительного «расщепления» сильной кислотой, как это нужно для неорганических солей (например, карбонатов).
• Всасывание без зависимости от pH. Поскольку минерал уже находится в ионизированном виде, он может всасываться в кишечнике даже у людей с гипоацидностью (низкой кислотностью) или у пожилых людей, где кислотность физиологически снижена.
• Дополнительный метаболический бонус. Лимонная и яблочная кислоты — участники цикла Кребса, поэтому организм их легко утилизирует, а в случае магния и кальция — эти анионы даже помогают транспортировать минералы внутрь клетки.

Таким образом, хелаты (например, бисглицинаты) требуют нормальной кислотности, чтобы полностью высвободить минерал из аминокислотного комплекса. Цитраты и малаты уже готовы к абсорбции, что делает их предпочтительными при сниженной секреции желудочного сока.