Жирные кислоты играют критическую роль в кето-диете, обеспечивая основной источник энергии и поддерживая здоровье клеток, мозга и сердца. Важные жирные кислоты включают омега-3 и омега-6, которые необходимо получать из пищи, поскольку организм не может их синтезировать. Баланс этих жирных кислот помогает улучшить когнитивные функции, уменьшить воспаление и поддерживать общее благополучие на кето-диете.
Жирные кислоты
DHA (Омега-3). Развитие и функционирование мозга, зрения и нервной системы. При недостатке когнитивные нарушения, проблемы с памятью, ухудшение зрения, риск нейродегенеративных заболеваний.
EPA (Омега-3). Противовоспалительные свойства, здоровье сердца и сосудов. При недостатке воспалительные процессы, сердечно-сосудистые заболевания, депрессия.
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3). Поддержание здоровья сердца и мозга, снижение воспалений. При дефиците риск сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов, ухудшение когнитивных функций.
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6). Рост мышц, иммунные функции, поддержание здоровья мозга. Участвует в воспалительных и иммунных реакциях. При дефиците нарушения иммунной системы, ухудшение мышечного роста, проблемы с когнитивной функцией.
Гамма-линоленовая кислота (GLA, Омега-6). Противовоспалительные свойства, регулирование гормонального баланса и здоровье кожи. При дефиците воспаление, проблемы с кожей (экзема, дерматит), гормональные нарушения.
Линолевая кислота (Омега-6). Здоровье кожи, регулирует воспалительные процессы, участвует в синтезе клеточных мембран, гормонов. При дефиците сухость кожи, воспалительные заболевания, замедленное заживление ран.
Миристиновая кислота (Насыщенная). Может участвовать в регулировании уровня холестерина. При избытке может повысить уровень ЛПНП-холестерина, что связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Олеиновая кислота (Омега-9). Снижает уровень “плохого” холестерина. Здоровье сердца и сосудов. При недостатке риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушение липидного обмена.
Пальмитиновая кислота (Насыщенная). Поддерживает целостность клеточных мембран, производство энергии. При избытке риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Стеариновая кислота (Насыщенная). Нейтральный эффект на уровень холестерина, может поддерживать здоровье сердца. В отличие от других насыщенных жиров, не повышает уровень “плохого” холестерина (ЛПНП).
Эруковая кислота (Омега-9). В больших дозах может быть токсичной для сердца.