Acest fruct verde strălucitor, cu o formă unică asemănătoare perei și cu ușoare cute pe suprafață, ne-a venit din țările calde din America Centrală, unde nu este doar baza bucătăriei locale, ci este apreciat pentru proprietățile sale nutritive și vindecătoare.
Gustul său moale și delicat și versatilitatea în preparare permit integrarea ușoară a chayote în diferite feluri de mâncare, completând și îmbogățind meniurile keto cu arome proaspete și texturi.
Chayote conține vitamine din grupa B, vitamina C, precum și minerale precum potasiu, magneziu și fosfor.
În plus față de micronutrienți, chayote conține fibre solubile, care pot ajuta la gestionarea greutății și la îmbunătățirea digestiei.
Valoare nutritivă
În 100 de grame de chayote se găsesc aproximativ 19 calorii, 0,5 g proteine, 0,1 g grăsimi și 4,5 g carbohidrați, din care 1,7 g sunt fibre alimentare. Aceasta înseamnă că cantitatea pură de carbohidrați este de 2,8 g.
