De la apariția sa pe piață, sarea iodată a câștigat popularitate datorită capacității sale de a preveni deficitul de iod în organism.
Iodul joacă un rol esențial în normalizarea funcționării glandei tiroide, ceea ce, la rândul său, influențează metabolismul și echilibrul hormonal.
În condițiile lumii moderne, unde multe alimente nu conțin cantități suficiente de iod, utilizarea sării iodate devine deosebit de relevantă.
Consumarea regulată a sării iodate contribuie la prevenirea bolilor legate de deficitul de iod, cum ar fi gâtul și hipotiroidismul.
Compoziție și proprietăți
Sarea iodată reprezintă sare de masă obișnuită (uneori întâlnită sub formă de sare himalaya sau sare marină), suplimentată cu iod.
În funcție de regiune, concentrația de iod poate varia de la 15 la 40 mg la 1 kg de sare. Asta înseamnă că în 5 grame de sare iodată pot fi 50-133% din doza zilnică recomandată de iod.
Compoziția sării iodate include:
- Clorură de sodiu – componenta principală, responsabilă pentru gustul sărat;
- Iod – adăugat sub formă de iodură de sodiu sau iodat de potasiu;
- Alte minerale – uneori includ cantități mici de potasiu, magneziu și calciu.
Valoarea nutrițională
Sarea iodată are un indice glicemic scăzut.
Nu conține carbohidrați și nu influențează nivelul de zahăr din sânge.
Riscuri posibile
Consumul excesiv de iod poate provoca consecințe negative, cum ar fi hipertiroidismul și reacții alergice.
