Maș, cunoscut și sub numele de mung, este o fasole verde mică care a fost folosită de mult timp în bucătăriile diferitelor țări, în special în Asia.
Mașul este bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale.
Conține vitamine din grupa B, inclusiv folat, care este important pentru sănătatea sistemului nervos, și minerale precum magneziu, fier și potasiu. Aceste elemente contribuie la îmbunătățirea metabolismului și menținerea unui nivel normal de energie.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de maș fiert se găsesc aproximativ 7 grame de proteine, 0,4 grame de grăsimi și 20 de grame de carbohidrați.
Mașul are un indice glicemic moderat (aproximativ 30).
În cantități mici, mașul poate fi inclus în dietă în cadrul dietei keto, mai ales în combinație cu produse cu conținut scăzut de carbohidrați.
