Maioneza este adesea considerată un sos „interzis” în multe diete, însă în contextul dietei ketogenice, unde prioritatea este acordată consumului ridicat de grăsimi, acest produs își poate găsi locul pe rafturile frigiderelor.
Maioneza făcută în casă conține vitaminele E, K, precum și unele vitamine din grupa B.
Valoare nutritivă
Valoarea nutritivă a maionezei făcute în casă depinde de ingredientele folosite, dar în medie pentru 100 de grame se estimează aproximativ 700 de calorii, cu 1 gram de proteine, aproximativ 75 de grame de grăsimi, și mai puțin de 1 gram de carbohidrați.
