Frunzele de revent nu sunt comestibile, dar tulpinile lor roz sau verzi stralucitoare sunt folosite in diverse preparate culinare din intreaga lume.
Acesta contine vitamina K, vitamine din complexul B, calciu, magneziu si fitonutrienti care pot contribui la intarirea oaselor, imbunatatirea digestiei si reducerea inflamatiilor.
Datorita valorii energetice reduse si compozitiei bogate, reventul poate contribui la imbunatatirea digestiei si are un usor efect laxativ.
De asemenea, poate fi util pentru mentinerea sanatatii inimii si vaselor de sange datorita continutului de fibre dietetice si antioxidanti.
Valoare nutritionala
Din punct de vedere al macronutrientilor, reventul contine aproximativ 21 calorii la 100 de grame, cu predominanta carbohidratilor (aproximativ 4,54 g), o cantitate minima de proteine (0,9 g) si aproape fara grasimi.
Indexul glicemic al reventului este scazut, ceea ce contribuie la stabilizarea nivelului de zahar din sange.
