Ciuperca albă, cunoscută și sub numele de hrib, este una dintre cele mai populare și apreciate ciuperci din lume. Din cele mai vechi timpuri, aceasta a fost utilizată în medicina populară datorită compoziției sale bogate, care include numeroase vitamine, minerale și antioxidanți.
Este o sursă de vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina D, vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), precum și potasiu, fier și seleniu.
Valoarea nutrițională
Indicele glicemic al ciupercii albe este de 15, ceea ce o face un produs potrivit pentru persoanele care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge.
Încărcătura glicemică este, de asemenea, destul de scăzută, ceea ce o face o alegere ideală pentru dieta keto.
La 100 de grame de ciupercă albă se regăsesc aproximativ:
- Calorii: 34 kcal
- Proteine: 3,3 g
- Grăsimi: 0,5 g
- Carbohidrați: 6,6 g
Fapte interesante despre ciuperca albă
Denumirea științifică a ciupercii albe este Boletus edulis. Această ciupercă face parte din familia boleților și este cunoscută pe scară largă sub diverse denumiri populare, inclusiv ciuperca regală.
Ciuperca albă poate atinge dimensiuni semnificative. Unele exemplare pot cântări mai mult de 1 kilogram, iar înălțimea pălăriei poate ajunge la 25 cm.
Ciuperca albă are o istorie lungă de utilizare. Descoperirile arheologice arată că oamenii culegeau și consumau ciuperci albe acum mai bine de 5000 de ani.
Există numeroase regiuni unde crește ciuperca albă. Aceasta este răspândită în zonele temperate și subtropicale, inclusiv Europa, America de Nord și Asia.
Ciuperca albă este utilizată în medicina populară. Unii vindecători populari folosesc ciuperci albe pentru prepararea infuziilor și decocturilor, care se crede că au proprietăți curative.
