Tatsoi, cunoscut și sub numele de muștar chinezesc sau pak-choi, este un component important al multor feluri de mâncare asiatice și se remarcă prin proprietățile sale nutritive.
Acest legumă cu frunze verzi, aparținând familiei Brassicaceae, are un gust delicat și o textură crocantă, ceea ce-l face o alegere populară pentru salate, supe și preparate prăjite.
Bogat în vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum calciu și fier, tatsoi oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv întărirea sistemului imunitar și susținerea sănătății oaselor.
Valoare nutrițională
Cu un index glicemic apropiindu-se de zero și o încărcătură glicemică minimă, tatsoi nu determină fluctuații mari ale nivelului de zahăr din sânge.
În 100 g de tatsoi se găsesc doar aproximativ 2 g carbohidrați și aproximativ 13 calorii, făcându-l o alegere excelentă pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
