Desert gelificat cu cafea «Cappuccino»
Smântâna de cocos oferă grăsimi, iar cafeaua dă desertului un gust intens și o bază cremoasă; gelatina creează o textură fermă, gelificată. Răcirea stabilizează porțiile și le face ușor de servit.
Măsurați apă (500 g) și împărțiți-o în două: hidratați gelatina (20 g) în 100 g de apă, iar restul de 400 g folosiți pentru cafea. Lăsați gelatina să se umfle.
Preparați cafea (15 g) cu 400 g de apă și răciți-o complet. Încălziți gelatina hidratată la bain-marie până se dizolvă, fără să o fierbeți.
Bateți smântâna de cocos rece (200 g) până se îngroașă. Adăugați stevia (după gust), vanilia (după gust) și guma xantan (1 g), amestecând mai întâi adaosurile uscate.
Turnați cafeaua răcită și gelatina dizolvată în masa de cocos și omogenizați cu un tel. Împărțiți desertul în forme și dați-l la frigider pentru câteva ore.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Desert gelificat cu cafea «Cappuccino»", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
