Oțet de vin din struguri de casă
Sursa probiotice și antioxidanți, oțetul de vin de casă susține sănătatea sistemului digestiv și a imunității. Are un gust plăcut acrișor-dulce, fiind perfect pentru dressingul salatelor.
Struguri (1000 g) nu spălați, dacă sunt curați și sunteți sigur de calitatea materiei prime. Rupeți boabele de pe ciorchini și tocați-le în robotul de bucătărie sau blender împreună cu semințele.
Transferați pasta de struguri într-un borcan de trei litri. Adăugați zahăr (100 g) și apă caldă nefiartă (1000 g), amestecați.
Pe keto, aceste produse fermentate este mai bine să le consumați sau să le beți în porții mici. Dacă rețeta conține zahăr pentru fermentare, cea mai mare parte a acestuia este folosită pentru hrănirea bacteriilor și drojdiilor, iar pregătirea trebuie verificată după gust: băutura sau preparatul nu trebuie să rămână vizibil dulci.
Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați-l într-un loc întunecos și cald timp de aproximativ 2 săptămâni. Amestecați zilnic amestecul pentru a-l oxigena.
După 2 săptămâni, strecurați, stoarceți bine pasta și aruncați-o. Turnați din nou lichidul în borcan, adăugați zahăr (50 g), acoperiți cu tifon și lăsați-l într-un loc întunecos și cald.
Mai departe, nu amestecați oțetul. Lăsați-l timp de 2-2.5 luni, până când devine mai deschis la culoare și mai transparent. Oțetul gata strecurați, turnați-l în sticle de sticlă și păstrați-l în dulap.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Oțet de vin din struguri de casă", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
