Sos din coacăze negre cu sare afumată și rozmarin
Sursă de antioxidanți și vitamine, acest sos din coacăze negre cu sare afumată și rozmarin are un gust bogat, completând perfect preparatele din carne și salatele. Combinația de dulceață și afumăciune îl face un complement unic și sănătos pentru dietă.
Dacă coacăzele negre (500 g) sunt congelate, decongelați-le ușor și păstrați sucul. Tăiați fin rozmarinul proaspăt (8 g).
Încălziți uleiul de măsline (15 g) într-o cratiță, adăugați rozmarinul și încălziți timp de 30-40 de secunde fără a-l lăsa să se înnegrească. Adăugați coacăzele, amestecați, turnați vinul roșu sec (200 g) și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de 4-5 minute pentru a evapora alcoolul, iar gustul vinului să rămână în sos.
Adăugați aluloza (60 g), oțetul balsamic (15 g) și sarea afumată (3 g). Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute, până când fructele devin moi, iar sosul se îngroașă vizibil. Dacă aveți nevoie de o textură mai fină, pasați scurt cu un blender, dar nu transformați sosul într-un piure complet uniform.
Adăugați sarea afumată cu grijă: sărătatea și aroma de fum diferă între diferiți producători. Păstrați sosul în frigider 5-7 zile.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos din coacăze negre cu sare afumată și rozmarin", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
