Кулинария стр. 2

Пастеризация молока — это процесс термической обработки, целью которого является уничтожение патогенных микроорганизмов и продление сроков хранения продукта.

Пастеризация играет ключевую роль в производстве сыра и творога. Она обеспечивает безопасность продукта, уничтожая вредные бактерии, которые могут вызвать пищевые отравления.

Кроме того, пастеризация помогает улучшить текстуру и вкус конечного продукта, а также способствует лучшему развитию молочнокислых […]