Витамин K2 (менахинон) в значительной степени может синтезироваться микрофлорой кишечника, однако без молока и лактозы и при нарушенной микробиоте человек теряет один из ключевых путей эндогенного синтеза витамина K2.
Основные источники витамина K2 в организме
Эндогенный синтез — микрофлорой толстого кишечника, особенно лактозапозитивными бактериями (Lactobacillus, Bifidobacterium и др.). Эти бактерии используют лактозу как источник энергии. В процессе ферментации они производят короткоцепочечные жирные кислоты и — среди прочего — менахиноны (в первую очередь формы K2-MK-7, MK-8, MK-9).
Если лактозы нет, а человек не потребляет молочные продукты:
- Лактозапозитивная флора страдает, её численность падает.
- Снижается уровень синтеза витамина K2.
Если в кишечнике преобладает лактозанегативная или патогенная флора (например, Klebsiella, Clostridium difficile и др.), они не синтезируют K2 в биодоступных формах.
Поступление с пищей — ферментированные продукты, жирные молочные продукты, яйца, печень и др.
Превращение из витамина K1 — в тканях организма (в меньшей степени).
Возможные источники K2 при отсутствии лактозы
Если вы не употребляете молоко, K2 может поступать:
- из ферментированных продуктов (натто, кимчи, квашеная капуста),
- из яиц, печени, сливочного масла (МК-4),
- из биодобавок (МК-4 или МК-7),
- при восстановлении микрофлоры с помощью пребиотиков (например, галактоолигосахаридов), которые стимулируют рост нужной флоры даже без лактозы.
Вывод
Если в рационе нет лактозы, и у человека преобладает лактозанегативная или патогенная микрофлора, то эндогенный синтез витамина K2 снижается резко или прекращается.
Без поступления K2 извне или восстановления микрофлоры — организм рискует столкнуться с множественными нарушениями кальциевого обмена, в том числе:
- деминерализацией костей,
- кальцификацией сосудов и мягких тканей,
- и ускорением процессов старения.
