Паста харисса представляет собой острую приправу, основными ингредиентами которой являются перцы чили, чеснок, специи и оливковое масло. На протяжении веков харисса завоевала популярность не только в Тунисе, откуда она родом, но и за его пределами, вдохновляя шеф-поваров по всему миру.
Она богата антиоксидантами, витаминами A, C и E, а также минералами, такими как магний и калий. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и общему оздоровлению организма.
История и происхождение
Паста харисса имеет свои корни в Северной Африке, особенно в Тунисе, где она используется как основной ингредиент в кухне. Она начала набирать популярность в 19 веке.
Согласно легендам, харисса была создана бедуинами и быстро распространилась по всему региону. Сегодня она считается важным элементом не только тунисской, но и марокканской кухни.
Пищевая ценность
Гликемический индекс пасты харисса низкий, что делает ее подходящей для кето-диеты.
В 100 граммах пасты содержится примерно:
Важно выбирать пасту харисса без добавления сахара, чтобы избежать лишних углеводов.
