Крем-суп из цветной капусты с вялеными помидорами и хариссой
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Разберите цветную капусту (650 г) на соцветия, нарежьте помидор (400 г) и измельчите репчатый лук (120 г).
Разделите оливковое масло (90 г) на части для запекания овощей и обжаривания лука. Смешайте часть масла с цветной капустой, частью пасты харисса (72 г), свежим тимьяном (10 г), солью поваренной (5 г), кориандром (2 г) и чёрным перцем (2 г).
Запекайте цветную капусту и помидор при 220 °C около 35–40 минут.
Обжарьте лук на оставшемся оливковом масле и сливочном масле (30 г), добавьте чеснок (20 г), томатную пасту (18 г) и мускатный орех (2 г).
Добавьте запечённые овощи и куриный бульон (1200 г), варите 10–15 минут.
Пробейте суп блендером, добавьте оставшуюся хариссу и сок из лимона (5 г).
Перед подачей украсьте суп кинзой (5 г), петрушкой (5 г) и миндалём (30 г).
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Крем-суп из цветной капусты с вялеными помидорами и хариссой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
